川菜：五更腸旺

　　[原料/調料]

　　雪里紅罐頭1罐、大腸12兩、鴨血1塊、蔥2支、鹽1小匙、醬油適量、太白粉、水適量(太白粉1/2大匙+水1大匙)

　　[制作流程]

　　(1)將材料分別備好，大腸可以直接買處理好的，只要切塊后再用熱水汆燙過，沖洗幾次即可使用，蔥洗凈切段。

　　(2)將水3杯倒入鍋中加熱，再倒入雪里紅罐頭１罐，再把切塊的鴨血及大腸，一起放進去，煮沸后改中火，再加入鹽、醬油適量，濃淡可依個人口味而定。

　　(3)最后加入太白粉水慢慢芶芡至濃淍，即可熄火起鍋，最后加入蔥段即可食用。

　　雪里紅的口感很不錯，酸、辣、脆兼具，很適合做這道五更腸旺。

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