閩菜：碧玉豌豆仁

　　基本特點：

　　可素可葷的碧玉豌豆仁，小家碧玉楚楚動人，入口一片，不會增加胃的負擔

　　基本材料：

　　新鮮豌豆仁100克．高級素腿30克．切丁比利時小白菜．六片（150克）鹽．糖．白粉

　　制作方法：

　　1.小白菜剪成湯匙形泡入冰水中，約20分鐘。

　　2.取出反扣法水份、熟油8°C，素火腿粉下鍋速炸，取出、鍋中放入高湯，(素食則放素高湯)，放豌豆仁、調味后取出加素火腿，汁收乾、勾芡炒勻。

　　3.素火腿放在小白菜中，上放豌豆仁。

　　注意：

　　食者卻要小心置入口中，否則，吃相就難免不雅了。輕輕的咀嚼，生菜的清香、豌豆的酥軟、二者沁出馀汁，交融在齒牙里，只覺美字盡在其中。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看