來源:網絡資源 2009-10-22 15:01:12
掛霜荸薺
口味:甜味
工藝:掛霜
掛霜荸薺的制作材料:
主料:荸薺300克
調料:白砂糖200克,豬油(煉制)30克
教您掛霜荸薺怎么做,如何做掛霜荸薺才好吃
1.將荸薺去皮切成丁,投入沸水中浸泡1分鐘后取出備用;
2.鍋內倒熟豬油燒至五成熱,投入荸薺炸成淡黃色、浮出油面時,倒入漏勺內瀝油;
3.另取一炒鍋,鍋內倒入適量的水,放入白糖用慢火燒沸,用勺子不停地攪動;
4.待炒鍋內糖汁發稠,勺頭有黏絲狀,鍋即熟火,加入荸薺用鏟子拌勻,倒入盤內即可。
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