棗泥茄盒

　　口味：甜味

　　工藝：炒

　　棗泥茄盒的制作材料：

　　主料：茄子(紫皮,長)300克,棗（鮮）300克

　　輔料：雞蛋100克,芝麻20克,小麥面粉50克

　　調料：植物油30克,白砂糖20克,淀粉(玉米)15克

　　教您棗泥茄盒怎么做，如何做棗泥茄盒才好吃

　　1.將茄子去蒂，洗凈，去皮，切成夾刀片；

　　2.紅棗洗凈，下入鍋內煮爛，去掉皮、核，加白糖攪勻，制成棗泥餡；

　　3.雞蛋磕入碗內，加淀粉攪勻成蛋糊；

　　4.將茄夾內抹入棗泥餡，兩面蘸勻面粉備用；

　　5.炒鍋注油燒至六成熱，將茄夾掛勻蛋糊，蘸上芝麻，下入鍋內炸至金黃色，撈出控油；

　　6.炒鍋注油燒熱，加水、白糖熬成糖漿，放入茄夾快速翻炒，掛勻糖漿即可。

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