水粉圓子

　　口味：清香味

　　工藝：煮

　　水粉圓子的制作材料：

　　主料：豬肉(肥瘦)120克

　　輔料：粉絲120克,甘薯粉60克,豆腐(北)600克,綠豆芽120克

　　調料：大蔥15克,姜5克,青蒜50克,鹽6克,味精3克,醬油10克,胡椒粉2克,香油20克,花生油100克

　　水粉圓子的特色：

　　此圓子清爽味鮮，色澤悅目。

　　教您水粉圓子怎么做，如何做水粉圓子才好吃

　　1.將粉絲用溫水泡軟，綠豆芽擇洗干凈，豬肉洗凈，剁成肉茸；將大蔥、姜、青蒜分別洗凈，均切成末待用。

　　2.將豬肉泥放入盆里，加入蔥末、姜末、精鹽、味精和少許清水，攪拌上勁，再與紅薯粉、豆腐摻在一起，攪拌成泥。

　　3.將炒鍋內倒入花生油，用中火燒至五成熱，將豆腐泥擠成小圓子下鍋，炸至浮起色呈金黃時，撈出瀝油。

　　4.將鍋內倒入水燒沸，放入粉絲、綠豆芽、醬油、燒沸后放入炸好的圓子，加入味精，煮滾，淋入香油，撒上胡椒粉、青蒜末，即可食用

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