夾沙香蕉

　　口味：甜味

　　工藝：炸

　　夾沙香蕉的制作材料：

　　主料：香蕉500克,紅豆沙75克

　　輔料：淀粉(蠶豆)15克,雞蛋清100克

　　調(diào)料：豬油（煉制）60克,白砂糖60克

　　夾沙香蕉的特色：

　　夾沙香蕉，乳白松軟，香甜可口，筵席壓桌，老幼喜愛(ài)。

　　教您夾沙香蕉怎么做，如何做夾沙香蕉才好吃

　　1.香蕉去皮，順長(zhǎng)切開(kāi)，用力背輕輕壓扁成長(zhǎng)條片；

　　2.再將豆沙夾在2片香蕉的中間；

　　3.改用中火將夾沙香蕉炸成乳白色，撈出瀝油；

　　4.瀝油后放入盤(pán)內(nèi)，撒上白糖上桌；

　　5.炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至五成熱，將夾沙香蕉逐塊掛上蛋泡糊，放入鍋中，改用中火炸成乳白色，撈出瀝油；

　　6.瀝油后放入盤(pán)內(nèi)，撒上白糖。

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