葵花蓮子

　　口味：甜味

　　工藝：蒸

　　葵花蓮子的制作材料：

　　主料：蓮子200克,蜜橘200克

　　輔料：土豆（黃皮）50克

　　調(diào)料：豬油（煉制）25克,白砂糖150克

　　葵花蓮子的特色：

　　此菜蓮子酥爛，香甜糯粘，形似葵花。

　　教您葵花蓮子怎么做，如何做葵花蓮子才好吃

　　1.將白蓮（廣昌白蓮）用水洗干凈；

　　2.土豆除皮洗凈蒸熟，用刀將土豆拍成土豆泥待用；

　　3.取湯碗一個，先用熟豬油將碗內(nèi)抹一遍；

　　4.再將白蓮子一個一個豎立，排放在碗內(nèi)，有色的小尖頭朝碗底，排放完再鋪一層土豆泥；

　　5.然后將剩下的蓮子放在土豆泥上面，白砂糖放在蓮子上，再加上清水50毫升，上籠用旺火蒸1小時取出；

　　6.用大圓淺盤1只，將蒸熟的蓮子反扣在盤中間；

　　7.再將蜜桔瓣（南豐蜜橘）圍在蓮子邊，擺成5個大半圓形狀，成葵花果瓣，即可晾涼食之。
 

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