炸臥虎餅

　　口味：酸甜味

　　工藝：炸

　　炸臥虎餅的制作材料：

　　主料：雞蛋200克,紅豆沙100克

　　輔料：小麥面粉100克,金糕50克

　　調料：白砂糖100克,花生油100克

　　教您炸臥虎餅怎么做，如何做炸臥虎餅才好吃

　　1.將雞蛋磕開，蛋黃、蛋清分別放一碗中；

　　2.將蛋清用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀；

　　3.再把蛋黃、面粉放入，攪拌均勻成糊；

　　4.豆沙餡分10塊揉成扁圓狀；

　　5.金糕切成條狀；

　　6.炒勺上火，倒入花生油，燒至六成熱時，把勺端離火口；

　　7.用羹匙分別將糊舀入油內成10個直徑為8厘米的圓餅，在中心放上豆沙餡；

　　8.再舀上糊將餡蓋住，使其面光勻稱，放齊；

　　9.將勺上火，撥動翻個，炸至呈均勻的金黃色，撈出碼放盤內；

　　10.上撒白糖、金糕條即可。

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