浙式炒三泥

　　口味：甜味

　　工藝：軟炒

　　浙式炒三泥的制作材料：

　　主料：山藥250克,蠶豆250克,棗（鮮）350克

　　輔料：生菜（團葉）50克,梅子5克

　　調料：糖桂花2克,白砂糖350克,豬油（煉制）75克

　　浙式炒三泥的特色：

　　“泥”呈三色，鮮艷美觀，油潤滑糯，甜香味美。

　　教您浙式炒三泥怎么做，如何做浙式炒三泥才好吃

　　1.將凈山藥、新蠶豆肉洗凈，上籠蒸酥；

　　2.山藥去皮，分別放在砧板上用刀按碎塌成泥；

　　3.紅棗煮熟去皮、核，搗糊；

　　4.生菜葉搗糊，用紗布包好擠出菜汁；

　　5.青梅切末；

　　6.炒鍋置中火，用油滑鍋后下豬油25克，放白糖150克炒溶；

　　7.再下山藥泥充分推透攪勻，出鍋盛在盤子中間；

　　8.原鍋再下豬油25克，放白糖150克炒溶，下蠶豆泥充分攪勻；

　　9.再加入青菜汁混炒透，起鍋盛在盤內的左邊；

　　10.再用豬油25克起油鍋，放白糖50克炒溶，將棗泥入鍋炒勻，起鍋盛在盤內的右邊；

　　11.將玫瑰花瓣2瓣放在山藥泥上，青梅和糖桂花均勻地撒在“三泥”上面即成。

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