掛霜荸蓉圓（丸）

　　口味：甜味

　　工藝：掛霜

　　掛霜荸蓉圓（丸）的制作材料：

　　主料：荸薺800克

　　輔料：小麥面粉30克

　　調料：白砂糖60克,花生油50克

　　掛霜荸蓉圓（丸）的特色：

　　丸子潔白如霜，食之香甜爽脆。

　　教您掛霜荸蓉圓（丸）怎么做，如何做掛霜荸蓉圓（丸）才好吃

　　1.荸薺去殼，洗凈，用刀面拍碎，剁成粗末，擠去水，放入大碗，加面粉捏成22顆丸子；

　　2.炒鍋置中火上，倒入油，至五成熱時，下入荸薺丸子，炸熟撈起；

　　3.待油溫回升至六成熱時，再將全部丸子下鍋復炸至皮脆撈出；

　　4.鍋洗凈置小火上，加適量水，放入白糖，熬煮；

　　5.熬至水分將盡，糖汁起大泡時離火，放進炸好的丸子，輕輕翻拌均勻“掛霜”，晾涼即成。

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