百年好合

　　口味：甜味

　　工藝：煮

　　百年好合的制作材料：

　　主料：赤小豆250克,百合100克

　　輔料：荸薺粉23克

　　調料：白砂糖100克,陳皮3克

　　教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃

　　1.將百合用清水浸發大，約浸1小時，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；

　　2.將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；

　　3.馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；

　　4.將紅豆用清水600克浸3小時；

　　5.將800克水放鍋內，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋后放紅豆，煮約2小時；

　　6.冷后放在篩內，擦出豆沙，豆殼不要；

　　7.將陳皮剁茸；

　　8.將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋后加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。

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