雪花湘白蓮

　　口味：甜味

　　工藝：其他

　　雪花湘白蓮的制作材料：

　　主料：蓮子200克,雞蛋300克

　　輔料：櫻桃10克,豌豆25克

　　調(diào)料：冰糖200克,白砂糖50克

　　雪花湘白蓮的特色：

　　色澤鮮艷，蓮子泡松，香甜味美，營養(yǎng)豐富。

　　教您雪花湘白蓮怎么做，如何做雪花湘白蓮才好吃

　　1.將蓮子去皮去芯洗一遍，裝入碗內(nèi)，放入開水上籠蒸發(fā)(注意蒸的時(shí)間不宜太久，否則蒸溶了不成顆粒)取出，潷去水，放白糖稍蒸人味；紅櫻桃切成小顆。

　　2.雞蛋去黃用清，放入750克水，隨即下入冰糖燒開溶化，用過羅篩過濾在湯盅內(nèi)，將燜熟的雪花糊撈出，放入糖水內(nèi)，把蓮子撒在雪花糊上，然后撒上櫻桃和青豆即成。
 

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