拔絲空心小棗

　　口味：甜味

　　工藝：拔絲

　　拔絲空心小棗的制作材料：

　　主料：小棗（干）300克

　　輔料：淀粉(玉米)100克

　　調料：豬油（板油）50克,白砂糖120克,花生油75克

　　教您拔絲空心小棗怎么做，如何做拔絲空心小棗才好吃

　　1.將脂油剁成細泥，加白糖，拌勻成水晶餡；

　　2.將小棗放入沸水中浸泡，然后去掉棗核；

　　3.將水晶餡抹入空心處，放在干淀粉中滾動攪拌，反復幾次，使棗均勻地沾上一層淀粉；

　　4.炒鍋內放入花生油，中火燒至五成熱時，將棗放進油內，用小火炸至金黃色時撈出；

　　5.炒鍋內留油，加入白糖炒至黃色能拔出絲時，倒入炸好的小棗，不斷顛翻使之沾勻，出鍋即成。

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