拔絲珍珠蘋果

　　口味：甜味

　　工藝：拔絲

　　拔絲珍珠蘋果的制作材料：

　　主料：蘋果500克

　　輔料：青椒3克,辣椒(紅,尖,干)3克,小麥面粉100克

　　調料：白砂糖150克,香精2克,淀粉(玉米)25克,酵母100克,豬油（煉制）50克,花生油75克

　　教您拔絲珍珠蘋果怎么做，如何做拔絲珍珠蘋果才好吃

　　1.蘋果去皮、核，用小刀削成直徑為2厘米的圓球；

　　2.將青、紅椒切細絲待用；

　　3.酵母加干淀粉和水攪成糊狀，再加熟豬油攪勻成為發酵糊，備用；

　　4.炒鍋內放花生油，燒至八成熱時，將蘋果滾勻面粉，沾上發酵糊下鍋炸至金黃色時，撈出控凈油；

　　5.炒鍋留油25克，用小火燒至四成熱，加入白糖，炒至略呈紅色時，迅速倒入炸好的蘋果球，再撒勻青紅絲，淋上香精顛翻沾勻，盛入盤內即成，外帶一小碗涼開水上席。
 

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