一捧雪

　　口味：甜味

　　工藝：粉蒸

　　一捧雪的制作材料：

　　主料：糯米582克,紅豆沙150克

　　調料：白砂糖70克,豬油（煉制）30克

　　教您一捧雪怎么做，如何做一捧雪才好吃

　　1.先把糯米揀凈淘洗；

　　2.炒鍋上火，加水500毫升、白糖，燒開；

　　3.將糯米撈出倒入開鍋內加蓋煮燜；

　　4.以半吃水又不夾生為宜，然后離火燜片刻；

　　5.再將豬油加入攪拌上勁；

　　6.取一干凈大碗，底部抹上豬油25克，將米蓋放在豆沙餡上；

　　7.再用手沾水抹壓平，勿使豆沙餡露出，上籠蒸40分鐘；

　　8.蒸后取出翻扣在盤中，上面撒上白糖即可上桌。

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