閩菜：廣州炒飯

　　[原料/調料]

　　香腸1條、洋蔥丁2大匙、蛋1個、毛豆1大匙、紅蘿卜丁2大匙、白飯1碗、生菜5片、鹽1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉1/2小匙

　　[制作流程]

　　(1)香腸切丁，毛豆及紅蘿卜丁川燙備用。

　　(2)將蛋打散，煎成散蛋狀起鍋備用。

　　(3)起油鍋，放入洋蔥丁爆香，再依序放入香腸丁、紅蘿卜丁、毛豆、煎好的蛋翻炒至熟。

　　(4)倒入白飯拌炒，加入調味料炒勻即是廣州炒飯。

　　(5)用生菜包卷廣州炒飯料一起食用，入口更美味。

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