閩菜：咖哩雞

　　配料：

　　公雞一只，鹽、胡椒粉、洋蔥、大蒜頭、咖哩醬、月桂樹葉、白糖、水果各適量。

　　操作：

　　①將公雞斬成塊用胡椒、鹽入味放入油鍋煎至金黃后，移入另一鍋中

　　②將碎洋蔥、碎大蒜、咖哩醬炒至棕黃，加水、月桂樹葉、糖攪勻，隨即倒入雞塊于鍋內，調好口味，去皮水果切成細末投入鍋內，燒沸出鍋即可。

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