來源:來自網絡 2009-10-22 22:25:40
閩菜:南煎肝
主料:
豬肝(500克)、雞蛋白(2只)、蔥末(少許)、黃酒(20克)、白糖(6克)、醬油(20克)、菱粉(40克)、麻油(60克)。
【制作過程】
一、將鰭肝片成長約1寸半,寬約7分的薄片,放入用醬油、酒、蛋白調成的鹵內拖一拖,再一片片地滾滿干菱粉。
二、開熱豬油鍋,將豬肝放入拉一下,拉時,油鍋要熱,動作要快,以免豬肝出水而發韌,拉好后,倒去鍋內的油,隨即加入糖、蔥、麻油、同豬肝一道翻一翻,起鍋裝盤。
相關推薦:
小升初試題、期中期末題、小學奧數題
盡在奧數網公眾號

歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網,幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點擊查看