閩菜：紅豆沙包

　　【原料】

　　面粉,l000克,鮮酵母半塊,紅豆沙餡心600克,糖板油丁100克

　　【制作過程】

　　①將鮮酵母加溫水攪,調成糊狀,倒入面粉,再加水拌和揉透,靜置2小時；

　　②將面團搓條,摘成坯子,再撳成中間厚、周轉薄的圓形皮子,將紅豆沙餡心包在皮子內同時放一小塊糖板油丁；

　　②沙包上籠后擱置23分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可。

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