閩菜：干燒牛肉片

　　配料：

　　牛肉,芹菜,姜絲豆瓣醬,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。

　　特色：

　　操作：

　　①將牛肉切成薄片；

　　②上旺火煸炒,加姜絲、豆瓣醬、辣椒粉略炒至油變紅,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒幾下,淋少許醋,裝盤,撒花椒粉即可。

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