閩菜：豬紅魚片粥

　　基本特點：

　　養(yǎng)血健胃，潤燥養(yǎng)顏。

　　基本材料：

　　熟豬紅1000克，鯇魚肉180克，江珧柱15克，梗米120克，生抽、姜絲、蔥花、胡椒粉適量

　　制法：

　　熟豬紅用清水漂洗，切成小方塊；鯇魚入切片，用生抽、姜絲拌勻。梗米洗凈，用少許鹽、油拌腌；江珧柱洗凈，用清水浸軟，撕碎。把米放入開水鍋內，武火煮沸后，溫火煲成粥，再放入豬紅、姜絲煲沸時放入鯇魚片再煲沸，食用時加蔥花、胡椒粉。

　　功用：

　　養(yǎng)血健胃，潤燥養(yǎng)顏。

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