來源:來自網絡 2009-10-22 22:53:09
閩菜:泡五香辣味蒜
≮美食原料≯
新鮮大蒜2000克,鹽水1500克,鹽400克,干紅辣椒30克,白酒30克,紅糖30克,香料包、(花椒、大料、蘋果、姜片)各少許用紗布包好。
≮美食做法≯
1、將蒜去皮,洗凈用鹽、酒,拌勻放盆內腌10天,兩天翻動1次撈出瀝干;
2、將上述調料拌勻,裝入壇內放大蒜及香料包,蓋上壇蓋,添足壇沿水泡1個月即成。
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