閩菜：蜜椒田雞腿

　　[原料/調料]

　　田雞腿250公克、面粉50公克、蛋1個、面包粉20公克、青椒、甜椒各少許、黑胡椒1大匙、鹽1/2小匙、麻油1/3小匙、鮮雞粉1/3小匙

　　[制作流程]

　　(1)將田雞腿去骨，加入所有調味料及面粉攪拌均勻，腌10分鐘備用。

　　(2)將蛋打勻成蛋汁，再把整只田雞腿沾上蛋汁，然后裹上面包粉用中溫油炸6分鐘。

　　(3)將青椒、青椒切成小塊，用沙拉油拌炒至熟，再與炸好的田雞腿拌勻，即可上桌。

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