閩菜：叉燒肉便當

　　[原料/調料]

　　叉燒肉4兩、素雞1條、花瓜1大匙、四季豆4根、紅蘿卜絲少許、

　　(1)小鹵包1包、醬油1大匙、冰糖少許、香油少許、水1/2杯

　　(2)鹽1/3小匙、香油1小匙

　　(3)鹽1小匙

　　[制作流程]

　　(1)將菜洗凈切好，四季豆、紅蘿卜絲加1小匙鹽，用熱水川燙至熟，撈起瀝乾水份，加入調味料(2)拌勻即可。

　　(2)素雞用調味料(1)加熱鹵至入味(中火10分鐘)，取出略涼后，切片放入便當即可。

　　(3)叉燒用烤箱加熱，以150℃烤15分鐘，取出切片，放入便當即可。

　　(4)將白飯排入便當鋪平，上面放入燙熟的四季豆及紅蘿卜絲。

　　(5)再將花瓜放入便當中即大功告成了。

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