閩菜：榴槤富貴蝦

　　[原料/調(diào)料]

　　明蝦3尾、起司條25公克、榴槤1/5個(gè)

　　[制作流程]

　　(1)將明蝦洗凈后，連殼從背部切開(kāi)不切斷，去除腸泥后，放入油鍋中炸過(guò)，再撈起備用。榴槤挖出肉備用。

　　(2)將蝦肉小心挖出，蝦殼留下備用。

　　(3)將蝦肉切成小丁，和榴槤肉一起拌勻，再放入蝦殼內(nèi)，上面撒上起司條，用烤箱烤成金黃色，盛入盤中即可。

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