蒜蓉奶酪焗大蝦

　　主料：大個(gè)海蝦2只大個(gè)扇貝3個(gè)配料：土豆片小半碗大蒜5頭黃油30克沙拉醬1大勺調(diào)料：料酒10ml牛至葉2克鹽3克馬蘇里拉30克

　　做法：

　　1、扇貝肉用小刀從殼里剝出，去掉黑包污物，用流動(dòng)水洗凈，半個(gè)殼用刷子刷凈，將扇貝肉置于殼中；大蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去蝦線。用剪刀蝦背第一節(jié)開始剪開，一直剪到尾部，并用刀把蝦肉切開，用刀背錘幾下使蝦肉松軟。然后薄薄抹一層鹽，用料酒和牛至葉掩10分鐘。扇貝用鹽和料酒腌制即可，不放牛至葉。

　　2、土豆片放進(jìn)微波爐內(nèi)高火4分鐘，至土豆片軟爛，用搟面杖搗碎。大蒜切末，連同黃油和沙拉醬，與土豆泥一起拌勻；

　　3、先將拌好的土豆泥鋪在材料表面，然后將芝士均勻撒在土豆泥表面。

　　4、烤箱預(yù)熱200度，12分鐘

　　溫馨提示：

　　1、扇貝和蝦都要買大個(gè)頭的，吃起來口感超好。

　　2、用鹽腌一下的目的是為了使蝦和扇貝更好入味。

　　3、沙拉醬也可換成丘比醬，味道也不錯(cuò)哦。

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