閩菜：油淋雞

　　[原料/調(diào)料]

　　雞1/2只(或大雞腿2只)、醬油1/2大匙、蒜末1大匙、蔥末1/4杯、姜末1大匙、糖1又1/2大匙、醋2大匙、醬油2又1/2大匙、麻油1小匙

　　[制作流程]

　　(1)先將雞處理干凈，擦乾水份，抹上1/2大匙的醬油上色。同時(shí)將調(diào)味料混合均勻備用。

　　(2)熱鍋，燒熱1鍋炸油，等油滾熱后放入雞炸約10分鐘，見表皮呈現(xiàn)金黃色皮酥肉熟即可撈出切塊排盤，再淋上調(diào)好的調(diào)味料即可。

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