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來源：來自網(wǎng)絡(luò) 2009-10-23 08:50:24
浙菜：炒山藥泥
【特點】
質(zhì)地細膩，味道香甜，潔白如玉的山藥泥上，綴以紅色金糕，美觀大方。
【原料】
山藥500克。輔料金糕50克。調(diào)料熟花生油60克，白糖150克。
【制作過程】
1．將山藥刷干凈，放在籠屜內(nèi)，用旺火蒸熟（約二十分鐘），取出晾涼后剝?nèi)ネ馄ぃ玫赌氤杉毮啵鸶馇谐闪庑涡∑蚱渌印?/p>
2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山藥泥，加白糖炒透裝盤，碼上金糕片即成.
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