鋅是上百種酶的組成成分，這些酶參與人體的骨代謝、蛋白質代謝、糖代謝、RNA和DNA的合成等，在胎兒生長發育過程中，均需鋅參加，所以妊娠后應早期補鋅。

　　鋅能促進傷口愈合，增強免疫功能。鋅能促進蛋白質合成、成纖維細胞增生和上皮形成，從而加速傷口修復，促進組織修復的能力。專家的研究亦證實了這一點，患者血清鋅濃度增加，植皮成活率較對照組高，創面愈合時間亦相對縮短。患者食欲增加，血漿蛋白及血紅蛋白增加，白／球倒置現象消失，谷丙轉氨酶下降，尿素氮恢復正常，保護了肝腎功能，有助于燒傷創面的愈合，促進了燒傷病人的恢復。對長期臥床的大面積燒傷病人，檢測血清鋅含量降低。燒傷植皮成活率的高低受多種因素的影響，諸如植皮時機，創面處理，抗生素的應用，病人全身營養狀況是主要因素。但微量元素鋅對植皮成活率的影響應引起我們的重視。臨床初步觀察：微量元素鋅有提高燒傷植皮成活率的作用，可以加快創面愈合，要不及時補充治療，必將影響植皮成活與創面愈合，影響病人的恢復。

　　鋅是維持視力和促進視力的重要物質，鋅參與肝臟及體內的維生素A還原酶的組成，所以缺鋅會影響視力。夜視依賴于維生素A和視黃醛的供應。視網膜桿狀細胞對長波感光后使視黃醛還原為視黃醇。視黃醇在含鋅醇脫氫酶的作用下，再生為視黃醛而恢復對長波的感光能力，這樣周而復始的維持了正常人的夜視和暗適應能力。缺鋅時醇脫氫酶活性降低，于是便出現夜盲和暗適應能力下降。

　　鋅穩定生物膜，改善能量代謝及血液灌注。能抑制由鐵引發的自由基產生和脂質過氧化反應。

　　鋅與精液的質量和精子的關系密切，缺鋅影響精子的代謝和精子的活動力，并能影響性腺的發育。老年人缺鋅時，記憶力減退，四肢活動障礙，思維功能異常，甚至發生老年性癡呆。鋅與許多皮膚黏膜性疾病有密切關系，如發生口腔炎、舌炎、口腔潰瘍、面部痤瘡、禿發、脫發都與鋅缺乏有關，鋅還能影響味覺和食欲。

　　鋅、銅作為人體必需的微量元素，它的作用是以輔酶、輔基或激活劑的形式參與物質的合成、分解、轉化。在糖尿病(DM)患者血中，多數研究認為其血清鋅濃度下降，血清銅濃度增高，銅／鋅比值增高，且隨著DM微血管病變的進展，低鋅、高銅越來越明顯。銅、鋅在生化代謝許多方面具有相互拮抗作用，機體缺鋅則會使鋅酶類合成不足，影響紅細胞代謝，紅細胞脆性增加，變形能力降低則易于聚集，有利于形成微血管病變。

　　正常人血鋅值為13.94μmol/L，如低于11.48μmol/L則視為缺鋅癥。從我國第三次營養普查的資料顯示來看，兒童缺鋅或鋅營養不足占60%%。

　　造成鋅缺乏的主要原因

　　攝入不足。母乳初乳中含鋅量比成熟乳高，嬰兒出生后，未哺母乳或母乳不足，未適時添加富鋅輔食可致鋅攝入不夠，我國是一個以谷類食物為主的國家，米面類食物其含植酸、草酸及纖維素使鋅的吸收利用率低，亦易引起鋅缺乏，有偏食、厭食、挑食的壞習慣，是年長兒缺鋅的主要原因。膳食結構存在鋅含量不足，也存在鋅利用率差，所以在我國兒童缺鋅發生率較高。因此，缺鋅是引起兒童骨生長緩慢、骨鈣化不良、食欲低下、消化功能降低和整體發育遲緩的重要原因。鋅作為人體必需的礦物質元素，參與了體內多種生命活動，對兒童的生長發育及智力發展十分重要。

　　需要量增加。生長發育迅速，易出現缺鋅，新陳代謝旺盛使鋅消耗增加。處于應激狀態，患惡性腫瘤、感染性疾病時鋅需要量增加，患慢性腎臟病、尿毒癥時鋅容易丟失。

　　吸收利用障礙。慢性消化性疾病影響鋅的吸收利用，如脂肪瀉，鋅與脂肪碳酸結合成不溶解的復合物影響鋅的吸收，腸炎、腹瀉時使含鋅滲出液大量排出。還有先天性鋅缺陷等。

　　總之，充分了解微量元素鋅在人體生命中的作用，合理的補充鋅，對優生優育、預防畸形、兒童的生長發育、提高視力、增進食欲、提高機體的免疫力、有效的預防老年性癡呆癥等都是有益的，所以對微量元素鋅在人體中的作用要有足夠的重視，建議在保健咨詢師的指導下合理及時補充微量元素鋅，以保證提高我們的生命質量。

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