潮汕菜：番茄薯仔排骨湯

　　主料：

　　排骨（斬件）、番茄各1/2斤（約300克），薯仔6兩（約240克），洋蔥3兩（約120克），姜1片，油1/2湯匙。

　　做法：

　　1、番茄洗凈，切件去核。

　　2、薯仔去皮，洗凈切大塊。

　　3、洋蔥去外衣，洗凈，切件。

　　4、排骨氽水過冷河。

　　5、下油，放下洋蔥炒香。

　　6、水7杯（或適量），放入煲內煲滾，放入全部用料再煲滾，慢火煲1小時，下鹽調味。

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