香菇青椒串烤的制作材料：

　　主料：新鮮香菇1/2斤青椒2個白酒少許鹽1又糖1/2大匙白胡椒粉1小匙白芝麻少許

　　制作方法：

　　(1)香菇洗凈，在表面用尖刀劃十字形交叉刀，劃的時候不能太深，全部做好后即可三朵一串，用竹籤分別串好備用。

　　(2)在青椒方面，另外也可以選擇甜椒，因為色彩比較豐富，串起來更好看。把青椒縱切成對半，去籽，切除頭蒂后，切成3×5公分的長方形，一枝竹籤串三片，全部串好備用。

　　(3)將調味料攪拌均勻，再一一刷在香菇串及青椒串上，燒烤至熟即可食用。

　　由于香菇及青椒都是容易熟的蔬菜，且含水份高，所以不要烤太久，以防水份流失，而且青椒會變黃變軟，那就不好吃了。

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