日本料理：瑤柱蒸餃

　　口味：原本味    工藝：煮

　　瑤柱蒸餃的制作材料：

　　主料：小麥面粉300克，干貝100克，豬肉(肥瘦)400克

　　輔料：大蔥10克

　　調(diào)料：鹽2克，白砂糖2克，白酒3克，醬油5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，胡椒粉2克

　　教您瑤柱蒸餃怎么做，如何做瑤柱蒸餃才好吃

　　1.瑤柱用水浸泡2小時(shí)，再隔水蒸1小時(shí)，撕成細(xì)絲。

　　2.豬肉剁爛；蔥切粒。

　　3.把瑤柱、豬肉、蔥混合在一起，加入調(diào)料（鹽、白糖、酒、醬油、淀粉、香油、胡椒粉）拌勻，放在一邊約半小時(shí)，備用。

　　4.水餃面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。

　　5.鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，放入包好的餃子，煮到全部浮起時(shí)加入少量的涼水，再次煮開(kāi)后，撈出盛在盤(pán)子里就可以了。

　　瑤柱蒸餃的制作要訣：

　　干貝又稱(chēng)瑤柱

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