日本料理：東京蛋卷壽司

　　東京蛋卷壽司的制作材料：

　　主料：罐裝金槍魚配料：雞蛋，壽司米飯，綠芥，黃瓜，海苔

　　調料：糖，鹽，壽司米醋，姜，色拉油

　　教您東京蛋卷壽司怎么做，如何做東京蛋卷壽司才好吃

　　1．打制蛋液、把糖、鹽、壽司米醋、海苔、色拉油放進去攪勻

　　2．在平底鍋中入色拉油少許、中火加熱。倒入1/4的蛋液，把雞蛋液攤成薄皮。重復翻幾下，直至煎好雞蛋薄皮

　　3．把雞蛋薄皮平攤在案板上，將米飯鋪在上邊，呈三角形，抹上一層綠芥。再把金槍魚放在米飯上，擺上兩三條黃瓜片。把雞蛋薄皮卷成圓錐形，在尾段裹上海苔。

　　特別關照：攤雞蛋皮的時候最好用平底鍋。不要放很多油，要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋后要晃一晃，以保證蛋皮完整，薄厚均勻。

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