中餐向來以又油又膩的形象深入人心，縱使色香味俱全，也會令減肥者卻步。可是為了減肥一直吃西餐總是覺得胃口不適，下面告訴你一些關鍵的技巧，這樣就會使你既可以吃倒美味的中餐，又不會使減肥赴之流水。

　　1.嚴格控制夾菜量，即使是人間難得的美食也決不過量。

　　2.用油少的蒸、煮、涼拌、烤、燉的烹調方式，請優先選擇。

　　3.忍不住夾了一塊炸得金黃的肉片，請務必去皮后食用。

　　4.別被勾芡、糖醋的美麗外表騙了，里頭包的都是沉甸甸的油!

　　5.各路來歷不明的碎肉制品絕對不能吃，天曉得里邊有幾百種不同的熱量。

　　6.濃湯和清湯，聰明的減肥族絕對選清湯，并撈起上層浮油。

　　7.炒飯、炒面類吸油量大，且蔬菜種類少，少吃為好。

　　8.多吃青菜有助于消化，若能在用前過過茶水，去除油膩就更好了。

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