法國美食：茄子沙拉

　　茄子沙拉的制作材料：

　　主料：茄子1個，蒜苗段50克，芹菜25克，去皮檸檬25克，熟鴨蛋1個，清水300毫升。鹽，胡椒粉，白醋，色拉油各適量。

　　茄子沙拉的特色：

　　茄子酥香，配菜美觀，咸香微酸。

　　教您茄子沙拉怎么做，如何做茄子沙拉才好吃

　　1、將茄子去皮，洗凈，切丁，入清水中浸泡出黑液；熟鴨蛋剝殼，切丁，待用。

　　2、取不銹鋼鍋或搪瓷鍋，加水煮開，倒入茄丁氽至熟透，撈出、瀝干。

　　3、將茄丁、蒜苗段、芹菜段、檸檬丁、鴨蛋丁入盤，放鹽、胡椒粉、白醋、色拉油拌勻，送入冰箱鎮涼，食用時，取出即可。

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