法國美食：冰凍茄丁

　　冰凍茄丁的制作材料：

　　主料：茄子2個，番茄汁50克，蔥頭25克，芹菜末25克，檸檬片25克，大蔥25克，花生油50克。蜂蜜，白醋，胡椒粉，鹽各適量。

　　教您冰凍茄丁怎么做，如何做冰凍茄丁才好吃

　　1.將茄子洗凈，去蒂，切成小方丁。

　　2.炒勺上火，加花生油燒至五成熱，放入茄丁炸熟成黃色，撈出，控油。

　　3.再把芹菜末、蔥末、蔥頭末放入炒勺內，炒至牙黃色，放番茄汁和茄丁，用溫火煨10分鐘。

　　4.然后，放入白醋、蜂蜜、檸檬、胡椒粉等調味料，再煨10分鐘，翻炒均勻，收濃湯汁，放鹽拌勻，出勺后晾涼，放入冰箱冷藏。

　　5.食用時配面包，脆餅。

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