法國美食：法式奶油牛肉湯

　　口味：酸甜味    工藝：燒

　　法式奶油牛肉湯的制作材料：

　　主料：牛肉(肥瘦)150克，胡蘿卜100克，土豆（黃皮）150克

　　輔料：奶油20克

　　調料：黃酒50克，香葉3克，黃油50克，番茄醬60克

　　教您法式奶油牛肉湯怎么做，如何做法式奶油牛肉湯才好吃

　　1.先制出奶油番茄湯：燒熱鍋，放150克白脫油（黃油），將500克蔬菜料（胡蘿卜、洋蔥、芹菜）放入炒至牙黃色，加10克番茄醬炒透呈棗紅色，加50克番茄醬、2000克牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、番茄醬，攪勻；

　　2.轉小火熬兩小時，撈出蔬菜香料等雜物，或用潔凈布濾清，配鮮奶油即成；

　　3.將牛肉洗凈煮熟后撈出瀝凈水分待用；

　　4.熟牛肉、土豆、蔥頭、胡蘿卜都切成5毫米見方的塊；

　　5.燒熱鍋，加白脫油燒熱，將蔥頭（洋蔥）、胡蘿卜下鍋炒到八成熟時將預先制好的2000克番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、黃酒、香葉；

　　6.小火煮約半小時，上菜時，加白脫油攪勻，趁熱裝湯盆即可。

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