意大利美食：羅勒蕃茄義大利麵

　　羅勒蕃茄義大利麵的制作材料：

　　主料：斜管麵200公克新鮮蕃茄150公克蘑菇100公克九層塔葉30公克大蒜2瓣洋蔥1/4個高湯200公克橄欖油50公克冰糖10公克帕梅善起司粉20公克鹽及胡椒粉各少許

　　教您羅勒蕃茄義大利麵怎么做，如何做羅勒蕃茄義大利麵才好吃

　　1.將大蒜切末、洋蔥切丁、蘑菇洗凈切片備用。

　　2.將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并切丁備用。

　　3.另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入斜管麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

　　4.平底鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜末炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高湯、冰糖、鹽、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至湯汁變濃稠時轉為小火。

　　5.撈起作法3的斜管麵放入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入九層塔葉拌炒一下，即可起鍋裝盤上桌，食用前撒上起司粉味道更好！

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