東南亞美食：新加坡式咖喱豬肉片

　　口味：咖喱味    工藝：燜

　　新加坡式咖喱豬肉片的制作材料：

　　主料：瘦豬肉1500克。

　　輔料：香菜葉15克。

　　調料：咖哩粉30克，洋蔥末100克，姜米50克，鮮蒜茸50克，胡椒粉0.5克，精鹽15克，雞清湯100克，蘋果250克，葡萄干100克，熟豬油150克，面粉75克。

　　新加坡式咖喱豬肉片的特色：

　　咖喱香濃，水果清香，鮮咸微辣。

　　教您新加坡式咖喱豬肉片怎么做，如何做新加坡式咖喱豬肉片才好吃

　　1.將豬肉切片，加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好。將蘋果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄干去蒂洗凈。

　　2.鍋炙好，下入豬油50克，燒至五成熱，下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好，下入豬油，下入面粉，以文火炒透出香至微黃，下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入雞清湯，下入炒好的肉片，改用文火炆（燜）20分鐘，下入蘋果片、葡萄干再燜15分鐘，調入精鹽，盛入湯盤，撒上香菜葉即成。

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