東南亞美食：醬汁煎魚

　　醬汁煎魚的制作材料：

　　主料：鱒魚，小蔥

　　教您醬汁煎魚怎么做，如何做醬汁煎魚才好吃

　　1）鱒魚一條洗凈，兩面切幾刀，以便于入味。小蔥3枝，斜切段。

　　2）鱒魚肚子里賽進去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，腌上20，30分鐘左右。

　　3）準備蘸料：半匙六必居的干醬＋開水稀釋＋小半匙紅糖＋小半個尖椒碎＋姜末＋幾滴魚露，這個醬料，是我亂調的，結果還挺好味的，很濃的醬香味。原本是要用什么“羅望子醬”的，不知道是什么，就順手用了剛買到的六必居干醬，那幾滴魚露，是因為，覺得泰國菜里都要加點魚露，就點了幾滴意思意思，放得少，其實好像也吃不大出來，所以，如果沒有的話，不放也行。或者，按照自己喜歡的口味，隨便調點蘸料也應該不錯。

　　4）鍋熱油，把魚放進去，每面煎上6分鐘左右（應該是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。

　　5）盛出來，把醬料澆上去，或者蘸著醬料吃。

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