澳洲美食：蒜味豬排

　　蒜味豬排的制作材料：

　　主料：4片厚豬排，各約2公分厚，鹽及面粉少許，3大匙橄欖油，8粒蒜頭，1小匙干的迷迭香（Rosemary）

　　教您蒜味豬排怎么做，如何做蒜味豬排才好吃

　　1.豬排用刀背略拍松，灑少許鹽，薄薄沾取一些面粉。

　　2.在平底鍋中燒油，將豬排入鍋，煎至兩面呈金黃色。

　　3.蒜頭用刀背拍碎去皮，入鍋同煎至金黃，灑上迷迭香。

　　4.倒出鍋中太多的油，加入酒醋同煮，約5分鐘后，加酒再煮5分鐘。

　　5.加1杯雞湯，蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘；其間需翻面兩三次，若湯汁變干，可酌加雞湯。

　　6.豬排移置已熱過的盤內，再用大火略收干湯汁，淋在豬排上即完成。

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