澳洲美食：扒澳洲牛柳

　　扒澳洲牛柳的制作材料：

　　主料：澳洲牛柳200克；香草黃油25克；胡椒汁50毫升；薯?xiàng)l或其它土豆1包；時(shí)令蔬菜1包；沙拉邊1個(gè)；扒番茄，一個(gè)90克；沙拉裝飾1個(gè)；面包2個(gè)；份裝黃油20克；鹽調(diào)至夠味；黑胡椒粉調(diào)至夠味；英式或地壯芥末20克；蒜醬10克；植物油15毫升；沙拉汁40毫升。

　　教您扒澳洲牛柳怎么做，如何做扒澳洲牛柳才好吃

　　１.用鹽及胡椒調(diào)味牛柳，并涂少量芥末蒜及油，將其放在扒爐上，根據(jù)要求制成嫩，五成，全熟等，用扒制時(shí)間來控制達(dá)到要求；

　　２.使肉有條紋痕跡(1分鐘后)，將肉轉(zhuǎn)90℃角，重復(fù)上述步驟，使肉有交叉條紋，翻過來另一面，重復(fù)同樣步驟，上色；

　　３.根據(jù)肉的軟硬狀況來判斷內(nèi)部溫度(嫩，五成，全熟等)，配以香草黃油或胡椒汁；

　　４.排好牛排及其它裝飾放在盤中。

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