其他國家菜譜：瑪格麗特披薩

　　口味：茄汁味    工藝：烤

　　瑪格麗特披薩的制作材料：

　　主料：小麥富強粉600克

　　輔料：酵母5克，番茄450克，洋蔥（白皮）40克，奶酪95克

　　調(diào)料：橄欖油80克，鹽12克，百里香1克，胡椒粉1克，白砂糖5克，羅勒葉3克

　　教您瑪格麗特披薩怎么做，如何做瑪格麗特披薩才好吃

　　1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；

　　2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；

　　3.將番茄洗凈、去蒂切片；

　　4.洋蔥去皮切圈，備用；

　　5.將烤盤上刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬（25克）；

　　6.接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（30克）；

　　7.再均勻鋪上番茄、洋蔥，最后再撒上奶酪粉（15克）與切碎的馬自拉奶酪（50克）；

　　8.將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；

　　9.至奶酪表面呈金黃色后取出，撒上洗凈的羅勒葉即可。

　　瑪格麗特披薩的制作要訣：

　　北意脆皮披薩面皮制作方法：

　　原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。

　　1.將干酵母粉上碗中，沖入溫水（300亳升）拌勻；

　　2.將高筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；

　　3.再加入橄欖油、鹽揉勻成面團(tuán)；

　　4.將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；

　　5.待體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團(tuán)，再次滾成球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約25分鐘；

　　6.將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成薄圓面皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。

　　番茄披薩醬

　　材料：小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、面粉水適量。

　　1.將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中；

　　2.以中小火煮滾后繼續(xù)熬煮約5分鐘；

　　3.在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

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