其他國家菜譜：桑給巴爾式雞

　　口味：酸辣味工藝：燜

　　桑給巴爾式雞的制作材料：

　　主料：凈嫩肉雞1只（約重2000克）。

　　輔料：生菜葉10克。

　　調(diào)料：番茄1000克，檸檬150克，干辣椒10克，胡椒粉1克，精鹽15克，雞清湯750克（見本鮮味型）。

　　桑給巴爾式雞的特色：

　　酸香微辣，咸鮮清爽。

　　教您桑給巴爾式雞怎么做，如何做桑給巴爾式雞才好吃

　　1.將雞從背劈開去大梁骨，斬去雞頭、腳、尾尖，切成3厘米的核桃塊，用清水沖洗血污，瀝盡水分。將番茄洗凈，燙去皮、籽，切3厘米的滾刀塊。

　　2.鍋炙好，下入雞塊、干辣椒、胡椒粉、鹽、雞清湯，燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入番茄塊，燜熟，擠入檸檬汁，盛入湯盤，撒上香菜葉即成。

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