其他國(guó)家菜譜：西式泡葡萄

　　口味：酸甜味    工藝：腌

　　西式泡葡萄的制作材料：

　　主料：玫瑰香甜葡萄10千克。

　　調(diào)料：白糖1500克，醋精150克，桂皮10克，丁香15克，清水10千克。

　　西式泡葡萄的特色：

　　甜酸清純，爽口。

　　教您西式泡葡萄怎么做，如何做西式泡葡萄才好吃

　　1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過(guò)毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)（或木桶、瓦缸）。

　　2.將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內(nèi)，調(diào)入醋精晾涼，注入桶內(nèi)，淹沒過(guò)葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫(kù)保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。

　　提示：適用于各種宴會(huì)，常用于配各種家禽、家畜、野味類菜肴，如：可配各種肉串等。

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