其他國家菜譜：芝心風情披薩

　　口味：甜咸味    工藝：烤

　　芝心風情披薩的制作材料：

　　主料：小麥富強粉400克

　　輔料：奶酪330克，酵母12克，雞蛋黃20克，番茄25克，青椒15克，香腸50克，青豆15克

　　調料：鹽12克，白砂糖20克，橄欖油35克

　　教您芝心風情披薩怎么做，如何做芝心風情披薩才好吃

　　1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；

　　2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；

　　3.將番茄、青椒洗凈、去蒂切丁；

　　4.辣香腸切片；

　　5.青豆仁洗凈，備用；

　　6.將烤盤刷上1層薄油，放入餅皮，并抹上莎莎醬（25克）；

　　7.將餅皮均勻撒上奶酪絲（50克），再均勻鋪上番茄、青椒、香腸、青豆仁，最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；

　　8.將餅皮放入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；

　　9.至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

　　芝心風情披薩的制作要訣：

　　芝心披薩面皮制作：

　　小麥富強粉400克

　　配料：酵母12克、雞蛋黃20克、奶酪200克調料：鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克

　　1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

　　2.將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻

　　成面團；

　　3.將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；

　　4.待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；

　　5.將發酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；

　　6.將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣；

　　7.將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷，并壓緊面皮接口處即可。

　　莎莎醬

　　原料：番茄2顆、洋蔥1/2顆、青辣椒4條、檸檬汁50毫升、番茄辣醬1大匙、意大利香料、鹽、糖各適量。

　　1.將番茄、洋蔥、青椒洗凈處理好；

　　2.與檸檬汁、番茄辣醬、意大利香料、鹽、糖一起放入食物調理機或果汁機中攪打均勻即可。

　　小帖士-食物相克：

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

　　雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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