山西小吃：擦屹抖

　　工藝：熬煮汆燉燴燜法

　　擦屹抖的制作材料：

　　玉米粉300克，面粉100克，水250克。

　　擦屹抖的介紹：

　　近幾年，用玉米粉制作的小吃風靡大江南北，以其獨有的粗曠口感，吸引了大多數(shù)食客。山西的擦吃抖即是別有風味的一種。

　　擦屹抖的特色：

　　粗糧細作，家常風味。

　　教您擦屹抖怎么做，如何做擦屹抖

　　1.將玉米粉用沸水燙熟，加入面粉、水和勻稍餳。

　　2.取面團放在擦床上，用手掌推壓下，入鍋中煮熟即可。食用時可澆各種澆頭。

　　擦屹抖的制作要領(lǐng)：

　　1.和面不要太��；

　　2.推面時手法要快。
 

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