山西小吃：罐罐豆花

　　工藝：其他

　　罐罐豆花的制作材料：

　　內脂豆腐2盒，黃豆、饅頭丁、精鹽、味精、辣椒、花椒、蔥花各適量。

　　罐罐豆花的介紹：

　　罐罐豆花味道鮮美，口感軟嫩，長期以來，受到了大江南北食客的贊譽。

　　罐罐豆花的特色：

　　軟嫩鮮香，略帶麻辣味。

　　教您罐罐豆花怎么做，如何做罐罐豆花

　　1.將內脂豆腐用開水汆過，黃豆煮好再炸一下，饅頭切丁。

　　2.把汆過的豆腐裝入燒好的罐罐中，撒上蔥花和炸黃豆。

　　3.另起鍋，炸制花椒及辣椒，做成花椒辣椒油，直接澆到罐中蔥花上即成。

　　罐罐豆花的制作要領：

　　黃豆炸熟脆后的特殊香味能給豆花增添美味。
 

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