福建小吃：酥糍丸

　　工藝：其他

　　酥糍丸的制作材料：

　　松溪粉300克，八果餡、白糖各75克，玻璃紙1張，熟豬油50克。

　　酥糍丸的特色：

　　形小美觀，酥潤香甜。

　　教您酥糍丸怎么做，如何做酥糍丸

　　1.將松溪粉研碎，用篩子篩至松溪粉細似面粉，放入鍋內焙酥，盛入盆內晾涼，加豬油、白糖揉成粘粉團，摘成12個劑子，逐個用手按扁，分別包入八果餡，捏成如同枕頭式的酥米時丸。

　　2.玻璃紙剪成約8.5厘米見方的12張，每張放上一個酥米時丸，卷起，兩端用手捏向不同方向，封住兩頭即成。

　　酥糍丸的制作要領：

　　松溪粉要用微火焙制，不要用旺火，以免焦煳。
 

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