陜西小吃：桂花糖芋艿

　　工藝：熬煮汆燉燴燜法

　　桂花糖芋艿的制作材料：

　　芋艿2500克，白糖750克，食堿15克，桂花8克。

　　桂花糖芋艿的特色：

　　色澤暗紅，味香糯甜，是大眾小吃。

　　教您桂花糖芋艿怎么做，如何做桂花糖芋艿

　　1.光芋艿削去黑斑，大只改刀，用清水洗凈。

　　2.鍋內加清水2500克，放入食堿溶化，再放入芋艿，蓋上蓋，用旺火煮沸，改用微火煮約3O分鐘，待芋艿酥爛后撈出。芋艿經風吹后即發泛紅，鍋內換清水，放入芋艿煮沸，再放入糖、桂花溶化即成。

　　桂花糖芋艿的制作要領：

　　煮制時間不宜過長，以酥爛為宜。
 

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